这是一篇关于非转基因食品的报告，争议仍然存在，但需求也在增长

关于转基因食品和非转基因食品的争议一直都存在。

尽管科学共识认为转基因作物并不比传统作物有更大的风险，但是公众对其安全性的担忧仍然存在，所以非转基因食品的需求仍在不断上涨。

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世界各地标签法的差异

美国：

2016年，美国国会通过了首个国家转基因食品的标签要求，在佛蒙特州所有可能含有转基因成分的食品，需要在标签上标示出来。然而关于这一法案，也引发了问题争议，因为它允许使用“文字、图片或条形码”等形式进行标注，这样可能许多消费者都需要用智能手机扫描条形码之后才能获得关于产品的转基因信息。

欧盟：

与美国不同，欧盟的法律系统更为严格，要求企业必须在产品标签上对转基因成分进行标注。同时对转基因成分的构成及必须进行标注的最低含量有着清晰的定义，如转基因成分含量低于0.9%，则无需进行标注。按照标签法的规定，在生产中使用转基因技术，如使用转基因酶生产奶酪，用转基因饲料喂养动物产出的肉、蛋、奶等，也无需进行标注。

中国：

由于政府对消费者转基因产品知情权的保护，2002年就已经立法规定所有的转基因食品都必须进行标注，2015年新实施的《食品安全法》也明确规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。而中国食品药品监督部门也对此进行了严格的监督。此外，许多转基因作物在中国并不允许种植，所以除了允许种植的食品种类之外，其他食品种类禁止使用“不含转基因成分（GMO free）”和“非转基因（non GMO）”声称。

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非转基因食品趋势

尽管在标签上对食品中的转基因配料进行强调这一做法饱受争议，但不含转基因成分的标签似乎备受欢迎，许多食品企业都选择添加这样的声称来为自己的产品增加价值。

近几年，几种特定标志已经逐渐进入公众视野，比如，“非转基因项目认证（Non GMO Project Verified）”标志在北美地区获得了极高的认知度。

又如，ProTerra基金会推出的一项关键举措 “Pro Terra 认证项目”，将来自供应链各个方面的利益相关者聚集在一起，从第三方角度对食品、饲料和农作物进行非转基因和可持续性的认证，  确保了它们的持续性、高质量供应。

这些变化可能也是对消费者关于转基因成分质疑的直接回应。

在过去几年中，带有非转基因宣称的食品饮料的新品数量大大增加。根据Innova Market Insights的报告显示，从2010年到2015年，该类新品总数增长了480％，相当于复合年增长率为42％。2016年1月至10月间，该类新品总数为12,609，预计全年数量达到15,000种以上，相比2015年增长超过10％。

虽然这仅占全球上市新品总数的一小部分，但是非转基因食品新品从2010年的1.4％增加到2015年的4.8％，尤其是2014、2015年增长强劲。

▲ 2010-2016，非转基因食品上市新品总数及其占比（数据来源：Innova Market Insights）

从区域上来看，2010-2015年，拉丁美洲成为非转基因新品增长最快的地区，年复合增长率达到96%，其次是北美地区（66%）。在2015年，全球上市的具有非转基因宣称的食品，排名前5的国家分别是名美国、乌克兰、俄国、英国和加拿大，中国排名第9。

▲ 2010-2015年，具有非转基因宣称的新品增长情况（数据来源：Innova Market Insights）

在食品饮料的各个品类中，具有非转基因宣称的新品数量最多的品类是烘焙(占比11%)、零食(11%)、乳制品(11%)、谷物食品(9%)以及婴幼儿食品(8%)。

从增长速度来看，热饮和酒精饮料并列第一，年复合增长率均达到了65%，其次是涂抹酱(64%)，水果蔬菜(58%)，糖以及甜味剂(57%)。最令人关注的是烘焙和零食产品，年复合增长率分别为52%和53%，这两类产品的非转基因新品数量已经从2010年的第六名和第八名跃居2015年前两名。

▲ 2015年，具有非转基因宣称的新品品类分布（数据来源：Innova Market Insights）

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非转基因配料趋势

正是因为人们对于非转基因食品需求的不断增长，食品饮料配料行业也需要快速适应这一趋势，从而保证某些非转基因的关键性配料能够满足消费者的需求。一些食品饮料供应商也在采取措施将现有的配料变成更有潜力的非转基因类别。如，在美国，嘉吉已经于2016年10月为其开发的三种配料，高油酸葵花籽油、甘蔗和赤藓糖醇取得了非转基因项目认证。

现在，许多食品配料也都会在其描述中进行非转基因宣称，强调其替代现有的转基因来源配料的可持续性。它们覆盖的范围也十分广泛，涉及各种不同的配料领域，如淀粉、油脂、蛋白质、乳化剂等。

其中，卵磷脂作为一种主要的天然乳化剂，被广泛应在各类食品饮料中，消费者或许也会发现，从速溶产品（包括全脂奶粉、可可和巧克力饮料、汤、调味汁&酱料、蛋白质粉、婴幼儿食品等），到糖果&巧克力，烘焙，零食，谷物食品等产品中，这是一个出现频率会非常高的食品配料，因而其来源对于产品的非转基因宣称也具有非常重要的意义。

目前，在全球嘉吉公司可提供三种来源的非转基因卵磷脂，包括大豆卵磷脂，葵花籽卵磷脂和油菜籽卵磷脂，并且采取了一系列措施，提高其卵磷脂产品的可持续性。嘉吉在荷兰Zaandan的工厂已经获得了ProTerra基金会的审核，可以为食品饮料生产商们提供获得身份认证的、质量平衡监管链认证的非转基因液态卵磷脂产品。

考虑到消费者对于转基因食品的质疑与关注，可替代的非转基因配料的恰好可以帮助生产商们做出应对，迎合新的市场趋势。

图片来源：网络

内容整理：Foodaily每日食品网

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